Con la finalidad de preservar la cultura alimentaria del estado, la Secretaría de Cultura de Querétaro (Secult) lanzó la convocatoria Cocineras Tradicionales Ar Tai 2025, dirigida a equipos de cocineras y cocineros de los 18 municipios. Las personas seleccionadas recibirán un apoyo económico de tres mil pesos.
Los equipos participantes deberán estar integrados por personas mayores de 18 años, con experiencia en la preparación de recetas tradicionales que conserven los sabores, técnicas y memorias culinarias heredadas. Los platillos serán presentados en el Bazar Artesanal Ar Tai, que tendrá tres ediciones este año: 21 de junio, 16 de agosto y 6 de diciembre. Los apoyos económicos deberán destinarse a la compra de insumos para la elaboración de los platillos que se ofrecerán en degustación al público durante las ediciones del bazar. Por cada evento se seleccionarán hasta seis equipos, con una persona líder y hasta tres auxiliares.
El registro cierra el 30 de mayo y los resultados se publicarán el 4 de junio. Las bases están disponibles en https://queretaro.gob.mx y también se puede solicitar información al 4422519850, ext. 1035, en la Coordinación de Patrimonio Inmaterial y Fiestas Comunitarias de la Secult.
El texto original de este artículo de la Agencia Quadratín. Imagen Secretaria de Cultura
